Vorbereitung:Simmer
Huhnbrust in gesalzenem Wasser für 35 Minuten
oder bis Anerbieten. Ziehen Sie von Flüssigkeit
um; Abfluß. Schnitt in Fetzen. Beisete
gelegt. Vollstandige Ausgabe der Suppe zu 3
1/3-Schalen; Reserve. Schnitt-Hühnchen-Leber
in 1 cm (1/2 Zoll)
Würfel. Saute
mit Mandeln in bis hellbrauner Margarine: Rühren
in Reis; Mischung gut. Saute
für wenige Minuten. Fügen Sie heiße
Suppe, Salz und Safran hinzu; Mischung gut.
Decke kocht für 15 Minuten. Fügen
Sie feiges Fleisch und Erbsen hinzu. Decke und
kocht für 5 Minuten, oder bis Reis zart
ist; Abfluß. Ziehen Sie von Hitze um.
Lassen Sie Standplatz bedeckt für 20 Minuten
vor Portion. Sprühregen mit pistachionuts.
Werfen ein bißchen. Dienen Sie heiß.
Guter Apetite.
