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Safran-Betrieb (Safran-Pflanze), dessen
Name in Literatur Krokus ist, wird in Safranbolu kultiviert.
Safran wird in einer Regionalmahlzeit, Zerde Wüste
und in Pilaw verwendet. Safranbolu und
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Umwelt (Umgebung) ist auch daran reich
Verbindung mit endemischer Krokus-Sorte (Krokus Ancyrensis,
Krokus Biflorus, Krokus Danfordae, Krokus Abantensis,
Krokus Pastolazzae).
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