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CUISINE TURQUE

 
 

Döner Kebabi

Kebab
 
   
  Ingrédients : Quantité(Somme)
  Pied d'agneau ½ Kg
  Poivre noir 50 gr
  Graisse d'agneau, raison(terre) 2 kg
  Oeuf 1 Pc
  Sel 150 gr
  Jus d'oignon 1 lt
  Huile d'olive 1 tasse

Préparation : Enlevez n'importe quelles particules de peau et l'os de la viande. Coupe(diminution) dans PC de taille de portion. Livre avec une viande tenderizer ou le bord d'une lourde casserole jusqu'à 1/8 cm épais. Net. Préparez une marinade de jus d'oignon, l'huile d'olive, le sel et le poivre et imbibez(trempez) de la viande dans la marinade 12-24 heures. Imbibez(trempez) la graisse d'agneau dans l'eau chaude. Les PC de proximité de viande de la marinade. Diffusion sur chaque Pc de viande la graisse d'agneau et l'agneau de raison(terre) mélangé avec oeuf. Les PC de fil de viande sur une longue brochette, commençant avec plus grands PC. Coupez le gros morceau de viande sur la brochette et ajoutez des garnitures à la fin de la brochette. Le gros morceau de viande est grillé dans le Doner Kebabi le poulet, fait particulièrement pour le but.
Bon Apetite.

 
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