Préparation : Imbibez(Trempez) des pois chiches la nuit(soudain) avec 1 tasse d'eau. Cuisinier dans une casserole de pression avec 1 tasse d'eau pendant 40 minutes, ou jusqu'à offre. Mis de côté. Réservez 2-3 cuillers de service de farine. Tamisez le repos avec le sel. Faites un trou dans le centre. Ajoutez l'oeuf et 3 cuillers de service d'eau pour faire une pâte raide moyenne. Pétrissez pendant 2-3 minutes prenant forme dans une boule(balle). Laissez le stand(la position) pendant 5 minutes. Étirez dans le cercle de 1 millimètre d'épaisseur. Coupe(diminution) dans petits cercles 1 ½ Cm (3/4
Pouce) dans diamètre avec un dé à coudre. Couverture et mis de côté. Viande de raison(terre) d'association, sel et poivre noir se mélangeant bien. Forme dans boules(balles) de taille de marbre. Brun dans huile(pétrole) chauffée des deux côtés dans une casserole anti-adhérente, tremblant de temps en temps. Pois chiches de chaleur sur chaleur basse. Ajoutez la pâte de tomate diluée, le sel et l'eau chaude se mélangeant bien. Apportez pour bouillir. Agitation dans nouilles rondes se mélangeant bien. Réduisez la chaleur. Bouillez pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, mais fermes. Ajoutez des boulettes de viande et le jus de citron, exaltant bien. Bouillez doucement pendant 5 minutes. Fondez la margarine dans un poêlon. Agitation dans menthe(hôtel des monnaies) écrasée; mélange. Aspergez sur le potage avant la portion. Servez chaud. N.
Bon Apetite