Préparation
: pommes de terre de cuisinier dans eau jusqu'à
offre. La pelure et écrase tandis que toujours
chaud; frais. Imbibez(trempez) du pain dans l'eau
de motte. Pression sèche. Pommes de terre
d'association, pain, oeuf, persil haché,
fromage, sel et épices. Mélange à
fond. Forme dans 18 oeuf petits pâtés
plats ovales de 7 millimètres d'épaisseur
de taille entre paumes huilées. Arrangez-vous
dans une casserole de brioche huilée. Cuisez
dans oved modéré
pendant 15 minutes ou jusqu'au brun d'or. Proximité
de four. Transfert sur un plat servant avec un
turner. Servez chaud. Bon Apetite.
