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CUISINE TURQUE

 
 

Rafale Kebabi

Pâtisseries
 
   
  Ingrédients : Quantité(Somme)
  Farine 640 gr
  Margarine 5 cuillers de service
  Huile d'olive
65 gr
  Eau 125 ml
  Sel  
    Quantité(Somme)
  Agneau joué aux dés 500 gr
  Oignons 2 Pc
  Margarine 1 cuiller de service
  Tomate 1 grand
  Pâte de tomate 10 gr
  Eau 250 ml
  Jaune d'oeuf 1 Pc
  Sel, poivre  
  Thym séché
 

Préparation :
1-Dans une casserole, la place a joué aux dés l'agneau, a râpé des oignons, la margarine de cuiller de service et la viande browm - permettent au liquide de s'évaporer.
2-Ajoutent la tomate coupée et la tomate colle et continue à browm pendant quelques minutes.
3-Ajoutent 250 eau ml, couvrent et continuent à cuisiner jusqu'à ce que la viande n'est douce. Découvrez et permettez au liquide de réduire.
4-Ajoutent du sel, peppper et le thym séché, remuent et permettent de se rafraîchir.
5-Tamisent la farine, ajoutent du sel et 1 cuiller de service de margarine. Ajoutez que 125 ml réchauffent de l'eau et le mélange dans une pâte ferme.
6-Couverture avec un tissu humide, permettez de vous reposer(de rester) pendant 10 minutes.
7-Divisent la pâte en six PC égaux. Étirez chaque Pc avec une épingle de rooling. Brossez chacun avec la margarine. Permettez de vous reposer(de rester) pendant nouvelles 5 minutes.
8-Prennent chaque Pc de pâtisserie et l'utilisation de vos mains retire la pâtisserie dans une feuille mince.
9-Divisent le mélange de viande en six, la place dans le centre de chaque feuille de pâtisserie. Les bords de pli de pâtisserie sur le centre, des bords légèrement urgents pour sceller.
10-Place sur plaque de four graissée et brosse chacun avec jaune d'oeuf. Cuisez dans le four chaud jusqu'au brun d'or. Proximité et tranche avant portion.
Bon Apetite.


 
En haut et en bas de Pâtisserie
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