La préparation :Half
un verre de farine de riz et la moitié d'un
verre de semoule est ajoutée à cinq
lait et cuisinée pendant environ dix minutes
en remuant continuellement dans la même direction.
240 grammes de sucre sont ajoutés et cuisinés
pendant encore environ deux minutes. La vanille
est ajoutée et remuée. Un plateau
teflon est graissé
et aspergé généreusement avec
le sucre en poudre. La crème anglaise préparée
est étendue également dans le plateau,
qui est alors continué très bas le
feu ou dans le four pendant environ quinze minutes
pour devenir légèrement brunâtre.
Il est alors pris le feu ou le four et placé
dans un plus grand plateau rempli de l'eau froide
et après dans un réfrigérateur
pour épaissir. Les coupes(diminutions) sont
faites dans six pcd
égaux pour le service. Bon Apetite.
