Préparation :
Dessinez(Tirez) les entrailles de poisson par des
branchies. Lavez throughly;
drain(écoulement). Appuyez(pressez) de doigts
commençant la queue de forme par la tête,
ramollissant sa chair. Tenez la moitié du
pouce au-dessus de la queue. Mouvement dans les
deux sens et point d'appui de pause. Cassez(violez)
d'autre côté de point d'appui, commençant
sous la tête. Faites traîner le point
d'appui cassé(violé) par la tête.
Dessinez(tirez) la chair par la tête. Côtelette
bien. Mis de côté. Saute
oignons fin coupés et pinenuts
dans huile d'olive pendant 10 minutes dans une casserole
couverte remuant de temps en temps. Ajoutez le poisson
coupé, des noix écrasées, des
groseilles, le persil haché et l'aneth. Aspergez
du sel et des épices; mélange bien.
Couverture et saute
pendant 10 minutes, exaltantes de temps en temps.
Chaleur de forme de proximité; frais. Poisson
de substance avec remplissage par tête ouvrant
jusqu'à assez société. Manteau
avec farine. Immersion dans oeuf légèrement
battu. Manteau bien avec farine de maïs. Brun
dans huile(pétrole) chauffée sur tous
les côtés jusqu'à d'or et frais.
Drain(écoulement) sur serviette de papier.
Servez chaud. Bon Apetite.
