Подготовка: Просейте муку
в большом шаре, резервируя 1/3 кубок. Добавьте
соль; соединение хорошо. Делайте отверстие в центре.
Добавьте яйца. Гармонируйте теплая вода постепенно,
смешиваясь полностью. Месите в течение 7-8 минут
или до гладкий, чтобы делать среднее жесткое тесто.
Делитесь в 6 частей, 1 немного больший чем другие.
Форма в шары. Покрытие со влажной салфеткой. Позвольте
стенду в течение 10 минут. Для fэlling: Делайте
пюре из белого сыра с вилкой. Гармонируйте тер
твердый(трудный) сыр, расколотую петрушку и молоко;
соединение хорошо. Отложенным. Катите большой
шар немного больший чем 24x40 cm
(10x16 дюйм) продолговатый, настолько тонкий насколько
возможно приблизительно 0.5 толстых мм. Распространение
на смазанной жиром кастрюле сдобы 24x40 cm
(10x16 дюйм) в размере, край, нависающий из кастрюли.
Отложенным. Катите 4 из шаров в толстые продолговатые
слои на 1 мм. Распространение на вощеной бумаге
(или на большой салфетке) чтобы сохнуть в течение
нескольких минут. Слои теста Снижения(отрезка)
в 3 PC, fэrst вертикально тогда горизонтально.
Каждый слой будет сокращен в 9 PC. Разместите
воду и соль в большой кастрюле. Принесите, чтобы
кипеть. Понизите(пропустите) 5 PC в кипение воды
одновременно. Уменьшите высокую температуру. Кипите
в течение 2-3 раскрытых минут. Удалите от жидкости
с выдолбленной ложкой. Снижение(капля) в холодную
воду в большой кастрюле. Держитесь в течение 2
минут в холодной воде. Удалите с выдолбленной
ложкой снова; утечка. Распространение по fэrst
неготовило слой в сдобе кастрюли, формирующей
как один целый слой, премиряя PC, на каждом иерархическом
представлении. Щетка с топленым маслом между слоями.
Распространение, заполняющееся по каждому слою.
Когда весь готовивший(приготовленный), слои положены,
сгиб, нависающий грани fэrst слоя по высшему слою.
Рулон(ведомость) последний(прошлый) шар в 24x40
cm (10x16 дюйм) продолговатый
0.5 толстых мм. Распространение на вершине слоев.
Аккуратные грани к fэt кастрюле если необходимо.
Щетка с топленым маслом. Пеките в умеренной духовке
в течение 50 минут или до золотой. Снижение(отрезок)
в 15 oblongs. Служите
горячий или теплый.
Хороший Апетит.
