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LA COCINA TURCO

 
 

Sopa de Dedal

Sopas
 
 
   
  Ingredientes: Cantidad
  Garbanzos 1/3 taza
  Agua 7 taza
  Harina 1 taza
  Sal 2 ½ Cucharilla
  Huevo ½ Pc
  Carne de Tierra(Razón) 90 gr
  Pimienta Negra 1/4 cucharilla
  Aceite 1 cucharada
  Pasta de tomate 2 cucharada
  Margarina 3 cucharada
  Menta 1 cucharada
  Jugo de limón 3 cucharada

Preparación: Empape garbanzos de la noche a la mañana con 1 taza del agua. Cocinero en un cazo de presión con 1 taza del agua durante 40 minutos, o hasta oferta. Dejado de lado. Reserve 2-3 cucharadas de harina. Tamice el resto con la sal. Haga un agujero en el centro. Agregue el huevo y 3 cucharadas del agua para hacer una masa media tiesa. Amase para formación de 2-3 minutos en una pelota. Deje significan(aguantan,apoyan) 5 minutos. Estire en el círculo de 1 mm de espesor. Corte en pequeños círculos 1 ½ Cm (3/4
Pulgada) en diámetro con un dedal. Cubierta y dejado de lado. Combine la carne de tierra(razón), la sal y la pimienta negra que se mezcla bien. La forma en el mármol puso la talla pelotas. Marrón en aceite acalorado(con calefacción) a ambos lados en una cazuela antiadherente, temblando de vez en cuando. Garbanzos de calor sobre calor bajo. Agregue la pasta de tomate diluida, la sal y el agua caliente que se mezcla bien. Traiga para hervirse. Movimiento en fideos redondos que se mezclan bien. Reduzca el calor. Cuézase a fuego lento durante 10 minutos o hasta que los fideos sean sensibles, pero firmes. Agregue albóndigas y el jugo de limón, conmovedor bien. Cuézase a fuego lento con cuidado durante 5 minutos. Derrita la margarina en un sartén. Movimiento en menta aplastada; mezcla. Rocie sobre la sopa antes de la porción. Sirva caliente.
Apetite Bueno


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