Preparación:
Empape albaricoques en el agua de la noche a la
mañana se cuecen a fuego lento en el mismo
líquido durante 20 minutos en un azúcar
de cazo. Cuézase a fuego lento durante 8-10
minutos. Quite albaricoques de la cazuela; desagüe.
Líquido de la reserva. Dejado de lado. Albaricoques
abiertos en mitades sin separación. Llénese
de almendras fino cortadas. Arregle sobre un agua
hirviendo el jarabe reservado durante 2-3 minutos
con cuidado o hasta no espesado ligeramente. Vierta
el jarabe sobre la cima con la nata montada. Sirva
el frío. Apetite Bueno.
