Preparación: 1. Corte la carne de cordero a la mano - a
un toscamente la textura 'de tierra'(razón').
Corte la grasa de cola el
El mismo camino y lo amasa en la carne, agregando
la pimienta negra.
2. Molde la mezcla de pasar en un pincho metálico,
fabricación una tira larga plana, aproximadamente
2.5 cm (~ una pulgada) amplio. Áselo a la
parrilla sobre una llama al carbón, juntos
con el tomate cuartos y pimientas verdes. En la
etapa de cocina pasada(última), agregue la
sal a las superficies de carne.
3. Servir la carne asada a la parrilla, el tomate,
y pimientas verdes sobre un disco oblongo rodeado
por el perejil cortado y depurar(multar) astillas
de cebolla sazonadas con el zumaque. Si le gusta
su comida extra picante, rocia sobre algún
pulbiber
(escamas de pimienta calientes rojas). Si le gustara
enfriarlo, tendría algún yogur práctico.
Y no olvide las lavas o pide
(la pita) el pan, siempre en el listo. Apetite Bueno.
