Yapılışı : Balıkları temizle
yıka, tuzla, süzgeçte 15 dakika beklet. Asma yapraklarını
yıka, kurula ve yanyana diz. Balıklara zeytinyağı
sür, kara biberi serp ve defne yapraklarından
koy. Balığın her birini yaprağa sar, kapağı olan
bir tepsiye diz. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki
fırında 30 dakika pişir. Limon ve salata ile servis
edilir.
