Biberiye : Tazesinin kullanıldığı her yer de kullanılır. Ülkemizde Akdeniz Bölgesi'nde yetişen, 1-2 m. yüksekliğinde, kışın yaprak dökmeyen, çalı görünümünde bir bitkidir. Diğer bir adı da "kuşdili" olan biberiyenin çiçekleri mavidir. Taze filizlerin kurutulmasıyla elde edilen baharatın

çok keskin bir kokusu ve belirgin bir tadı vardır. Her tür ete, patates, omlet, çorba, sos, salata, kabak ve domatesli yemeklere katılır veya demlenerek çayı içilir.