Karabiber : Dünyanın en çok kullanılan baharatı. Tatlılar dışında tuzun girdiği hemen her yemekte yer alır. Güney Asya'da yetişen bu bitki, Aralık-Ocak ve Temmuz-Ağustos ayları olmak üzere yılda iki kez toplanır. Yaprakları yürek biçimindedir. Çiçekleri sarkıktır. Zeytinsi meyvaları küçük, toparlak ve

sapsızdır. Öğütülerek kullanılan bu meyvalar, yağlı etlerde ve şarküteride kullanılır. Soslara, salataya ve her türlü tuzlu yiyeceğe çeşni ve tad vermesi için katılır.