Kabak, patates, fasulye, sivri biber, domates, soğan ve havuclari soyup, iri kusbasi dograyin. Mantarlari limonlu suda bekletin. Sarmisaklari soyup, butun birakin. Hazirladiginiz sebzeleri tuz ve karabiberle karistirdiktan sonra bambu buhar sepetlerine koyun. Sepetleri ust uste koyup, kapagini kapattiktan sonra ici yarisina kadar su dolu tencerenin uzerine oturtun. Orta ateste fasulye yumusayana kadar pisirin. (Buharda pisirmede, sebzelerin fazla yumusamadan hafif kitir kalarak pisirilmesine dikkat edin) Pisen sebzeleri, buyuk bir kaseye alin uzerine zeytinyagi gezdirin ve sebzeleri ezmeden hafifce karistirin. Buharda turluyu sicak olarak servis yapin. Cig yag tadini sevmiyorsaniz, sebzeleri bir tavada kizdirdiginiz zeytinyaginda 1 dakika sote edebilirsiniz.