Yapılışı :Besamel sosu
hazirlamak icin, 2 corba kasigi margarini eritin,
2 corba kasigi unu ilave edin. Un kopuk kopuk
olup, kokusu kalmadiginda soguk sutu ilave edin.
Surekli karistirarak koyu muhallebi kivamina gelinceye
kadar pisirin. Tuz ve karabiber ekleyip ilimaya
birakin. Kiyma suyunu salip hafif cekene kadar
kavurun. Kiyma ilindiktan sonra hazirladiginiz
besamel sosu ve yumurta sarilarini ilave edip
iyice karistirin.Kroket harci soguduktan sonra
ceviz buyuklugunde parcalar alin, elinizle 1 parmak
buyuklugunde uzun sekil verin.Yumurta aklarini,
unu ve galeta ununu ayri tabaklara koyun. Kroketleri
sirasiyla, una, yumurta akina ve galeta ununa
bulayin. Bir tavada sivi yagi kizdirin, kroketleri
her tarafi altin sarisi renk alana kadar cevirerek
kizartin. Kroketleri, istediginiz bir garniturle
sicak olarak servis yapin.
