Yapılışı : Patlıcanları alacalı soyup, ortalarını bıçakla yardıktan sonra tuzlu suda 20 dakika bekletin ve süzün. Patlıcanları kızdırılmış sıvıyağda kızartın. Kağıt havlu uzerine çikararak fazla yağını süzdürün, soğumaya bırakın. Bir kasede, süzme yoğurdu, tuzu, kıyılmış naneyi ve dövülmüş sarmısağı karıştırın.patlıcanları geniş bir tabağa alın, içlerine yoğurtlu karışımdan doldurun.Sosunu hazırlamak için, domateslerin kabuğunu soyduktan sonra küp şeklinde doğrayıp, bir tencereye koyun. Domates yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ilave edip soğumaya bırakın.Hazırladığınız domates sosunu doldurulmus patlıcanların uzerine yoğurdu tam kapatmayacak şekilde dokun. Üzerlerini nane yapraklarıyla susleyerek ve dereotu koyarak servis yapın
Afiyet Olsun.