Mantarları kağıt peçete ile silelim.Tavaya sıvı yağı aktarıp, piyazlık doğranmış soğanı ve küçük küçük kesilmiş bir diş sarmısağı hafifçe sararana dek kavuralım. Mantarları ikiye veya dörde keselim. Mantarları bıraktıkları suyu çekene dek kavuralım. Çarliston biberlerin çekirdek yataklarını çıkarıp, küçük doğrayalım. Tavaya aktaralım. Domatesi küp şeklinde doğrayıp,ilave edelim.Bikaç kez çevirip,tuzunu ve karabiberini ayarlayalım. Ateşten alıp güveç kaplarına dolduralım. Orta ısılı fırına sürelim.15 dk pişirerek servis yapalım.