Ypılışı: Sebzeleri yıka, patlıcanların sapını kes, aralıklı soy, teflon tavada yağı ısıt, patlıcanları koy, kapağı kapat. Ara sıra çevirerek kısık ateşte 15 dakika kadar yumuşat Tepsiye diz, uçları ayrılmayacak şekilde ortadan boyuna kes, kaşığın tersiyle oyuk aç. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Patlıcanların yumuşatıldığı tavaya, kıymayla birlikte koy, karıştır, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak bıraktığı suyu çekene değin, 8-10 dakika kadar pişir. Domateslerden birini ve 2 biberi ayır, kalanları çok küçük doğra, kıymalı karışıma kat, karıştır, 5 dakika daha pişir. Sarmısağı soy, maydonozu ayıkla. Maydonoz ve sarımsağı ince ince kıy, sıcak karışıma ekle, tuzu ve karabiberi koy, karıştır, Patlıcanların oyuklarını bu karışımla doldur. Ayrılan domatesi, daire şeklinde altıya dilimle, biberleri boyuna üçer parçaya kes. Patlıcanların üzerine yerleştir. Tepsinin kenarından suyu yavaş yavaş dök. Orta sıcaklıktaki fırında 20 dakika üzeri kapalı, 10-15 dakikada açık olarak pişir.
Afiyet Olsun.