Yapılışı :Hindi göğüsleri
döverek inceltin. Kestaneyi haşlayıp kabuklarını
soyduktan sonra iyice ezin. Havucu ince rendeleyin.
Yarım kaşık tereyağını kızdırıp havuçları ilave
ederek 2-3 dakika çevirin. Elmayı rendeleyip limon
suyu ile karıştırın.Çukur bir kapta ezilmiş kestane,
havuç, elma, tuz, biber, Tarçın (Çubuk)ve çok ince kıyılmış
dereotunu karıştırın. Kremayı yavaş yavaş ekleyerek
koyu ve kıvamlı bir harç elde edin.İki dilim füme
hindinin üzerine bir dilim hindi göğsü yayıp içine
hazırladığınız harçtan ilave ederek rulo yapın.
Mutfak ipliğiyle bağlayın.Kalan tereyağını tavada
kızdırıp hindi rulolarını çevirerek kızartın.
Kenarı yüksek bir fırın kabına alıp yarım su bardağı
tavuk suyu ekleyin. Orta ısılı fırında iyice yumuşayana
kadar 25-30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis
yapın.
