Yapılışı :Piliç kanat
ve ayak uçları kesilip, kemiksiz fileto yapılıp
dörde bölünür, pirzola demiri ile inceltilir.
Tuzu atılarak ızgarada pişirilip, deri ve yağları
alınıp, parmak şeklinde uzunlamasına kesilir.
Piliç, kiremit güvece dizilir üzerine defne yaprağı,
tane karabiber ilave edilir. Bir tavada margarin,
biber ve domates sote edilip pilicin üzerine dökülür.
Üzerine rende kaşar, dil peyniri dizilip, kenarlarına
yuvarlak şekilde oyulup, yağda kızartılmış patatesler
dizilerek 150 C. Fırında 20 dk. kızartılıp, servis
edilir.
