Yapılışı :Kuzu sirti iç
ve dis zarlari iyice temizlenip, altina, üstüne
sarımsak, tuz ve limon sürülür. Düzgün bir sekilde
kesilerek, çubuk sislere et, domates, biber seklinde
dizilip, izgarada pisirilir. Üzerine, kuzu kemikleri,
havuç, defne yapragi, kereviz, tane karabiber
ile kaynatilan sosu dökülerek servis yapilir.
