Yapılışı :On hazirlik olarak domateslerin, soğanlarin ve havuçlarin kabuklarini soyun. Genis bir firin. tepsisinin içine kuzu budunu, soğanlari, havuçlari, domateslerl, sivri biberleri ve maydanoz saplarini yerlestirin. Malzemelerin üzerine tuz ve karabiber serperek 200 derecelik firina koyun.
Etin pistIgine emin olduktan sonra ki bu yaklasik 40-45 dakika sürebilir, firindan çikartin. Tepside bulunan sebzeleri ayirarak, hepsini mikserden geçirin. 1 çay bardagi et suyunu da ekleyerek püre haline getirin.
Servis tabagina püreyi ve eti yerlestirin. Arzu ederseniz, yanina koyacaginiz iç pilav Ile servis yapabilirsiniz.
