Yapılışı : Domateslerin kabuklari soyulup, konkese dogranir, biber ve mantarlar dograndiktan sonra , eritelen margarinde sote edilir. Içine tuz, karabiber, krema, rendelenmis kasar peyniri ilave edilip karistirilir. Bonfile ince sekilde dövülüp, hazirlanan sotelenmis malzeme içine konup, sarilir ve izgarada pisirilerek servis edilir. Yanina garnitür olarak istenilen sebzeler, haslanmis ve sotelenmis olarak ilave edilir.
