Yapılışı: Pateteslerin kabuklarini soyup tuzlu suda, yumusayincaya kadar haslayin. Suyunu suzun. Catalla ezerek pure haline getirin. Un, yumurta, tuz ve karabiber ilave edin. Yogurarak kati bir hamur halinde getirin.
Mantarlari ufak dograyin.
Kremayi limon suyuyla karistirin.
Margarini eritin. Kup seklinde dogranmis soğani ekleyip pembelestirin. Mantari ilave edin suyunu cekinceye kadar pisirin. Tuz, karabiber ve kiyilmis maydanozu ekleyip sogumaya birakin.
Patates hamurunu 8 esit parcaya bolun. Her parcayi, unlanmis duz bir zemin uzerinde merdane ile 18 cm. capinda acin. Uzerine limonlu krema surun. Mantarli icten koyup, kenarlarini kapatarak, sigara boregi seklinde sarin. Diger hamurlari da ayni sekilde hazirlayin.
Patates sarmalarini yaglanmis cam firin tepsisine yerlestirin. Kalan tereyagini boreklerin uzerine surun.
175 derece isitilmis firinda, 45 dakika pisirin. Sicak olarak servis yapin.
Afiyet Olsun.