Yapılışı :Pirinci sıcak
tuzlu suda diri kalacak şekilde başlayıp süzün.
Ayva ve soğanları soyup küp şeklinde doğrayın. Ayvaları
limon suyu ile ovun.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan, ayva ve çam
fıstıklarını pembeleşinceye kadar kavurun. Sıcak
su,tozşeker, tarçın, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Pirinci ekleyip kapağı kapalı olarak kısık ateşte
pişirin
Kestaneleri haşlayıp kabuklarını soyun. İri iri
doğradıktan sonra pilava ilave edip karıştırın.
Uzerine kağıt örtüp kapağı kapalı olarak kısık ateşte
demlenmeye bırakın. Servis tabağına alıp ince kıyılmış
maydanozla süsleyerek servis yapın. Afiyet Olsun.
