| |
|
 |
Büryan
Pilavı |
 |
|
|
|
|
Pilavlar |
|
|
|
| |
| |
|
 |
| |
İçindekiler |
Miktarı |
| |
Koyun eti (kemiksiz) |
500 gr |
| |
Su |
3 su bardağı |
| |
Tuz |
2 1/2 tatlı kaşığı |
| |
Soğan |
2 orta boy |
| |
Margarin |
6 yemek kaşığı |
| |
Domates |
2 orta boy |
| |
Pirinç |
2 su bardağı |
| |
Salça |
2 yemek kaşığı |
| |
Kara biber |
1/2 tatlı kaşığı |
|
|
Yapılışı :Eti, 2 santimetreküp
irilikte doğra, kısık ateşte kendi suyu ile yaklaşık
40 dakika pişir, 3 su bardağı su ve 1/4 yemek kaşığı
tuz ekle, yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam et,
kevgirle sudan çıkar. Pirinci yıka, süz. Soğanı
soy, yıka, iri iri doğra, yağla birlikte tencereye
koy, kapağı ört, kısık ateşte ara sıra karıştırarak
10 dakika öldür. Domatesleri yıka, kabuklarını soy,
1 santimetreküp irilikte doğra. Pirinci yıka, süz,
soğana ekle, bir kaç kez çevir, domates ve salçayı
koy, bir kaç kez daha çevir, bu karışımı ısıya dayanıklı
bir cam tencereye koy, düzgünce yay, eti üzerine
yerleştir. Et suyuna sıcak su ekleyerek ölçüyü 3
su bardağına tamamla, içine kara biber ve kalan
tuzu koy, ısıtarak kaynama derecesine getir. Pirinçli
karışıma şeklini bozmadan yavaş yavaş ekle. Kapağı
kapalı olarak orta sıcaklıktaki fırında suyunu çekene
değin, 20-25 dakika pişir.
Afiyet Olsun. |
|
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
