Yapılışı :Dövme ve
nohutu yıka, akşamdan hacimlerinin iki katı su ile
ayrı ayrı ıslat. Eti 4 santimetreküp irilikte doğra,
nohut la birlikte tencereye koy, yarma ve nohutun
ıslatma sularını kullanarak yumuşayıncaya değin
yaklaşık 90 dakika pişir. Et suyuna sıcak su ekleyerek
4 1/2 su bardağına tamamla, et nohut karışımına
ekle, dövme ve tuz koy, dövme yumuşayıp kabarıncaya
kadar 50-60 dakika pişir, üzerine eritilmiş yağı
gezdir, peçete koyup 20 dakika dinlendir, servis
tabağına al, kara biber serp. Afiyet Olsun.
