Yapılışı :Eti bir tencereye
koyun. 6 su bardagi su ekleyip, yumusayana kadar
haslayin. Eti sudan cikarip bir tabaga alin.
Pirinci ayiklayip yikayin. 2 cay kasigi tuz konmus
ilik suda yarim saat beklettikten sonra suzun.
Bir tencerede yagi eritin, ince dogranmis soğani
ekleyip pembelesinceye kadar kavurun. Salcayi ekleyin.
1-2 dakika kavurduktan sonra et suyunu ilave edin.
Kaynamaya basladiginda pirinc ve tuzu ekleyip karistirin.
Tencerenin kapagini kapatın.
2-3 dakika harli, daha sonra kisik ateste pirinc
yumusayana kadar pisirin. Pilav hafif suluyken ocagi
kapatın. Uzerine nane ve karabiber serpin.
Pilavi isiya dayanikli yayvan cam bir kaba koyun.
Uzerine haslanmis etleri dizin. Onceden 200 derece
isitilmis firinda etler kizarana kadar tutun.
Genis bir tabaga once pilavi koyun, uzerine incikleri
yerlestirin. Ince dogranmis kirmizi ve yesil biberle
susledikten sonra servis yapin.
Afiyet Olsun.
