Yapılışı :Bir tencerede
tavukları haşlamaya yetecek kadar tuzlu su kaynatın.
Tavuk parçalarını içine atıp 5 dakika haşlayın.Sana'yı
derin bir tavada kızdırın. Yağ kızınca soğanı,
domatesi ve biberi atıp, 1 dakika karıştırarak
pişirin. Karıştırmaya devam ederek tavuk suyunu
ekleyin.Tavukları sosun olduğu tavaya yerleştirin,
domatesli sosa bulanmalarını sağlayın.Hazırlık
bölümünde gösterildiği biçimde tavukları haşlayın.
Domatesli sosu yapın. Tavuk suyunu da katarak
bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp sosu, yarısı kalıncaya
kadar çektirin. Ateşten alın.Aşağıda gösterildiği
biçimde tavukları yarı yarıya çekmiş sosun olduğu
tavaya yerleştirin. Limon suyunu ilave edin. Tavanın
üzerini alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Piliç
buğulamayı kısık ateşte 10 dakika pişirin.Folyoyu
açın. Piliç buğulamayı tabaklara aktarıp üzerine
maydanoz serperek, yanında haşlanmış patates dilimleriyle
servis yapın.
