Yapılışı : Dolmalik biberleri firinin en ust gozunde izgaraya yakin olarak yerlestirin. Cevirerek her tarafini pisirin. Biberleri bir kaba koyup, uzerini hava almayacak sekilde kapatın. Bu sekilde, buhar icerde kalacagi icin, biberlerin kabuklari kabarir ve daha kolay soyulabilir. Biberlerin cekirdeklerini temizleyip, serit seklinde dograyin. Zeytinyagini bir tavada kizdirin, ezilmis sarmisagi ekleyip yarim dakika kavurun. Dogranmis roka yapraklarini ilave edip, bir dakika kavurun. Biberleri de ekleyip, 2 dakika kisik ateste pisirin. Rokali biber salatasini servis kasesine alip, soguyuncaya kadar bekletin. Uzerine limon suyu, tuz, karabiber ve zeytinyagi gezdirip servis yapin.
Afiyet Olsun.