Yapılışı : Enginarlar 6 cm. sapıyla birlikte ayıklanır. Havuç ve patatesler parizyen kaşığıyla yuvarlak olarak çıkarılır. Arpacık soğanlar ayıklanıp, enginarların üstüne konur. Ayrı bir tencerede un tuz, şeker, yağ, limon suyu ve su karıştırılıp, enginarların üzerine süzdürülür. Üzeri yağlı kağıt ile kaplanıp, kapağı kapatılarak orta ateşte 1,5 saat pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine bezelye, iç bakla ve dereotu konarak servis edilir.
Afiyet Olsun.