Yapılışı : Köftelik malzemeler iyice karistirilir, köfte haline getirilir. patlıcanlar soyulup, uzunlamasina kesilir, yagda kizartilir. Köfteler de kizartilip, patlıcanlara sarilir. Üzerine kabugu soyulmus yuvarlak kesilmis domates ve biber konup, kürdanlanir. Yapilan bu malzeme tepsiye dizilir. Bir küçük tencerede margarin eritilip, un ve salça kavrulur, et suyu tuz, şeker ve karabiber eklenerek kaynatilir. Köpügü alinarak, tepsideki malzemenin üzerine dökülüp, 180 C. firinda 15 dk. pisirilir.
