Yapılışı : Piliç göğsü
ikiye bölünüp, inceltilir. İç malzemesi için margarin
eritilip, piyaz doğranmış soğan, tavuk ciğeri,
doğranmış mantar,sivri biber, domates sote edilir,
dereotu, tuz ve karabiber atılarak karıştırılır.
Hazırlanan bu malzeme, tavuk göğsüne taksim edilip,
rulo şeklinde sarılır. Önce una, yumurtaya, sonra
galeta ununa bulanarak sıvı yağda kızartılır.Tost
ekmeği ikiye bölünerek sıvıyağda kızartılır. Bir
tavada margarin eritilir, salça kavrulur, tavuk
suyu ilave edilerek kaynatılır, tuz ve karabiberi
atılır. Tavanın içine hazırlanan piliç ve tost
ekmeği ilave edilerek alt üst edilip pişirilir
ve servis edilir.
