Patlıcanlar bıçakla delinip, közde pişirilip, kabuğu soyulur. Bir kapta patlıcan, yağ ve limon suyu birlikte karıştırılır. Yufkaların içine bu patlıcan ezmesi konup, üzerine rende kaşar peyniri ilave edilip, yufka kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilerek fırında pişirilir.