Yapılışı : Tencereye kiymayi
koyun. Bir miktar su ilave edin. Kiyma suyunu
çekinceye kadar pisirin. Yemeklik dogradiginiz
3 adet soğani ve 1 çorba kasigi ayçiçek yagini
ekleyin. Birkaç dakika kavurun. 3 adet yesil biberi
küçük küçük dograyip, tencereye ilave edin. Tenceredeki
malzemeleri bir sacin üzerine ya da teflon tavaya
dökün. Birkaç dakika daha kavurun. Malzemeleri
tekrar tencereye bosaltip, küp seklinde dogradiginiz
3 adet domatesi içine atın.Tencerenin kapagini
kapatın. Baska bir kabin içine 1 paket unu dökün.
Ortasini havuz biçiminde açin. Tuz ve ufaladiginiz
bayat ekmek dilimleriyle, bir miktar suyu ekleyin.
Yogurarak hamur yapin. Küçük bezeler koparip,
oklavayla tabak büyüklügünde açin. Teflon tavada
veya sacda pisirin. Yufkalar piserken, salatayi
hazirlayin. Bunun için, soğanlari yarim ay seklinde
dograyin. Tuz, yapraklari ayrilmis maydanoz, sumak
ve limon suyuyla karistirin. Pisirdiginiz yufkalarin
içine kiymali harci ve salatayi doldurun. Rulo
biçiminde sarin. Sogutmadan servis yapin.
