Yapılışı : soğanlar ince dogranip yag ile pembelestirilir. Baharat harici malzemeler ilave edilip, suyu konup kaynatilir. Pirzolalar tavada az yagda çok hafif kizartilir, hazirlanan sosun içine konur. Daha sonra 12 dilime bölünen kabuklu ayva ve baharatlar ilave edilerek 20 dk. pisirilir. Kalan 3 ayva kabuklari soyulup suda pisirilerek püre haline getirilir. Ayva püresine az şeker atilip, devamli karistirilarak suyu çektirilir. Hazirlanan püre tabaga konur, pirzolalarin kemikleri yukari gelecek sekilde dizilir, aralarina ayva dilimleri konup, sicak olarak servis edilir.
