Yapılışı :Tavuk filetolarin
uzerine tuz ve karabiber serpin.
Yumurtalari bir kasede cirpin.* Maydanoz, soğan,
feslegen ve kekigi karistirin. Filetolari once
yumurtaya, daha sonra ot karisimina bulayin. 2
corba kasigi sivi yagi bir tavada kizdirin, tavuklarin
her iki tarafini da iki dakika kizarttiktan sonra,
isiya dayanikli bir kaba koyup, onceden 200 derece
isitilmis firinda 15 dakika pisirin. Ince kiyilmis
soğani 1 corba kasigi sivi yagda yumusayincaya
kadar kavurun. Dovulmus sarmisak ve kup seklinde
dogranmis domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber
ve nar eksisini de ilave edip, 5 dakika kisik
ateste pisirin.
* Mantarlari ince dograyin 2 corba kasigi sivi
yagda 3 dakika kavurun, tuz ve karabiber ekleyin.
Tavuk filetolarini ince dilimler halinde kesip
domates sosunun uzerine yerlestirin. Mantar soteyi
tavuklarin uzerine dokup yaninda haslanmis patates
ve pilavla servis yapin.
