Yapılışı : Zeytinyağı, limonsuyu, hardal, tuz, şeker, toz biber, tavuksuyu karışımında salata sos yapılır. Enginarlar temizlenip, normal zeytinyağlı gibi pişirilip, soğutulur. Göbek salata ve roka salata şeklinde doğranır. Diğer malzemeler, kibrit kesimi doğranıp, hepsi beraber karıştırılır. Bu karışım tabağa konur. Bütün enginarlar eşit parçalara bölünüp salatanın üzerine dizilir. Salata sos ile servis edilir
Afiyet Olsun.