Yapılışı :Etin sinirlerini
ayırdıktan sonra çift bıçakla iyice kıyın. Bir
kaba alıp tuz, kırmızıbiber ve 1 kaşık salça katarak
iyice yoğurun.İki yumurta büyüklüğünde parçalara
ayırıp 10 cm uzunluğunda ve parmak kalınlığında
sıkarak şişlere geçirin. Üstlerini yağlayıp ızgarada
çevirerek kızartın. Pideleri etlerin üstüne kapatıp
ısınmasını sağlayın.Domatesleri dörde bölün ve
biberlerin saplarını kesip ızgarada birkaç dakika
pişirin.Soğanları ayıklayıp piyaz soğanı gibi
ince ince doğrayın; biraz tuzla ovun; sumak ve
kıyılmış maydanoz katın.Pideleri tabaklara yerleştirin.
Üzerlerine kebapları sıralayın. Yanına da ızgara
yapılmış domates, biber ve soğan piyazından koyup
servis yapın.
