 |
Literatürdeki ismi Crocus(Çiğdem)
olan safran bitkisi Safranbolu'da yetişmektedir. Safran,
yöresel bir yemek olan Zerde Tatlısı ve pilavlarda kullanılmaktadır.
Safranbolu ve çevresi de endemik
Çiğdem |
|
çeşitleri açısından zengindir.
(Crocus Ancyrensis, Crocus Biflorus, Crocus Danfordae,
Crocus Abantensis, Crocus Pastolazzae).
|
